Campedello 2021 MontepulcianoLes typiques malvasia aromatica di Candia (60 %), trebbiano et ortrugo (avec un petit complment de sauvignon et marsanne) composent un ptillant naturel issu d'une macration d'une douzaine de jours des raisins avec les peaux. Belle fracheur de fruit (fruits jaunes, agrumes), nuances typiques d'levage sur lies (mie et crote de pain), texture fine et friande, avec une petite touche d'amer sapide.
vinifié en courte macération (3 jours) des raisins avec les peaux
le Grand Cru Pfersigberg offre dans cette cuvée “H” la profonde et intense expression d’un riesling au fruit mûr et délicat
Un rouge dense – presque encore jeune malgré son âge –
qui donnent un jus intense et structuré de belle complexité : une cuvée phare du domaine
Assemblage de plusieurs “marks” (styles de rhum définis par leur concentration en esters aromatiques) élevé 8 ans sur place à Trelawny en climat tropical
un rouge juteux aux notes de fruits mûrs nuancées de touches épicées et balsamiques
un assemblage de tous les cépages blancs du domaine : vieilles vignes de muskateller
l'âge des vignes et les choix du vigneron s'expriment pleinement : un jus aux notes de fruit et florales
puis 5 ans sur lattes
Un pétillant naturel issu d'une macération de 2 jours des raisins avec les peaux et d'une fermentation en amphore de terre cuite puis en bouteille pour la fin du processus fermentaire
il offre un jus frais
Les gamays qui jouxtent la maison des Guignier
