Champagne "Dis, 'Vin Secret'" Brut 2018 - Françoise Bedel (BD & vin nature) burgenla

Champagne "Dis, 'Vin Secret'" Brut 2018 - Françoise Bedel (BD & vin nature) burgenlaAromatische wijn, subtiel gedroogd fruit in de neus zoals peer ook iets rokerigs. De smaak is genereus, rijk, rond met goede zuren en een fijne mousse. Een prettig oxidatief randje complementeert. En 2018 presenteert zich enorm goed, wauw. Ons kleine Secret, niet doorvertellen Land streek: Frankrijk Champagne Druivensoort(en): 70% Pinot Meunier, 25% Pinot Noir, 5% Chardonnay In de wijngaard: Slib en mergel kalksteen, planten tussen de 30 en 70 jaar,

biodynamisch & Vin Nature

steenfruit en licht tropische aroma’s zonder zoet te worden als abrikoos en nectar

Druivensoort(en): 100% Monastrell

Land / streek: Georgië

Deze eigenzinnige wijnmaker zweert bij het traditionele wijnmaken van zijn voorouders

In Georgië wordt nog steeds op de traditionele manier wijn gemaakt door druiven in de kneuzen en in een grote qvevri (amphora) te doen en dus ook lang op de schil te laten

aardse paddenstoel en donkere kersen

Land / streek: Frankrijk / Duras (tegen Bordeaux en Bergerac)

zachte tannines

Producent: Claus Preisinger

schaal- en schelpdieren

mineralige Provence rosé