Pinot Grigio Friuli Isonzo DOC Dessimis 2021 2010

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Description

Pinot Grigio Friuli Isonzo DOC Dessimis 2021 2010

Un Franciacorta con una buona complessità aromatica

Pinot bianco

16 mesi in botte di rovere di Slavonia e 10 mesi in bottiglia

36 mesi sui lieviti seguiti da un minimo di 5 mesi dopo la sboccatura

fresco e deciso con un finale fruttato

successivamente in barriques dal 2012

frutta rossa e vaniglia

equilibrato

liquirizia e pepe nero si alternano con note balsamiche e di cioccolato

Questo vino non viene dosato per rispettare la sua purezza fino alla fine

Affinamento sulle fecce fini per 7-8 mesi e quindi imbottigliamento

La fermentazione si svolge per circa 15 giorni ad una temperatura controllata di circa 18°C in serbatoi di acciaio

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